Resep Aneka Cokelat

Resep Double Chocolate Puding




Bahan: 
2 bks agar2 putih
150 gr gula pasir
25 gr coklat bubuk
1/4 sdt garam
100 gr dark cooking chocolate, potong2
1 ltr susu cair

Vla: 
500 ml susu cair
100 ml thick cream (cream kental)
100 gr gula pasir
1 sdm maizena
1 sdt rhum (additional)

Fruit cocktail kalengan

Cara membuat: 
Campur seluruh bahan, kemudian didihkan dgn api sedang sampai cukup matang (mendidih).
Sementara itu basahi loyang dengan air matang dingin.
Masukkan adonan agar2 yg telah mendidih kedalamnya.
Bekukan dan dinginkan dalam kulkas.

Vla: 
Campur semua bahan (kecuali rhum).
Dengan api sedang, masak vla sampai mendidih dan cukup kental sambil diaduk terus.
Dinginkan, kemudian baru masukkan rhum.
Dinginkan dalam kulkas.

Hidangkan puding bersama vla dan fruit cocktail dalam keadaan dingin.

Sumber: pbase.com/archiaston
Read More

Aneka Resep Pancake Cokelat

Resep Pancake Cokelat Praktis



Bahan A :
1/2 cup tepung terigu protein sedang
1/4 cup coklat bubuk
2 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
1 sdt baking powder
1/2 sdt baking soda

Bahan B :
1 3/4 cup susu UHT coklat
2 kuning telur
1/4 cup mentega leleh

Bahan C : 2 putih telur kocok kaku

Cara :
1. Campur bahan A, ayak
2. Campur bahan B
3. Masukkan B ke A, aduk perlahan sampai rata
4. Masukkan C, aduk perlahan
5. Panggang di atas teflon dengan cetakan ring pancake.
6. Hidangkan dengan pelengkap.

Sumber: mommycakeandcookies.blogspot.com



Resep Blackforest Pancake

Bahan:

    200 gram tepung terigu protein sedang
    15 gram cokelat bubuk
    2 sendok makan gula tepung
    1/2 sendok makan baking powder
    1/4 sendok teh garam
    2 butir telur, dikocok lepas
    250 ml susu cair
    35 gram margarin, dilelehkan
    Bahan olesan:
    75 gram selai dark cherry
    100 ml krim kocok
    75 gram cokelat masak pekat, diparut kasar


Cara Pengolahan :

1. Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, gula pasir halus, baking powder, dan garam. Sisihkan.
2. Campur telur dan susu cair. Aduk rata. Tuang sedikit demi sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk rata. Masukkan mentega tawar leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Tuang satu sendok sayur kecil di wajan datar tanpa dioles margarin. Biarkan asal berkulit. Balik. Biarkan sampai matang.
4. Semprotkan buttercreaam pada permukaan sehelai pancake. Oleskan selai ceri hitam. Tutup dengan pancake. Ulangi selapi lagi. Tutup dengan krim kocok. Taburkan cokelat masak pekat serut.

Untuk 22 buah

Sumber: Sajian Sedap
Read More

Bogasari Corner|Resep Black Forest Mini

Black Forest Mini

Bahan:
3 butir Telur
100 gram Gula
0.5 gram Garam
5 gram Emulsifier
60 gram Terigu Kunci Biru
10 gram Coklat bubuk
8 gram Baking soda
20 gram Susu cair
7 gram Vanilla essence
15 gram Margarine cair

Bahan isi:
112.5 gram Dark Cherries
1 gram Kayu manis bubuk
8 gram Maizena
45 gram Gula

Bahan sirup:
Simple syrup: gula + air (2:1) = 75 gram
50 gram Rum

Bahan olesan lapisan sponge 1:
55 gram Whipped cream
22,5 gram coklat cair

Bahan olesan lapisan sponge 2:
375 gram Whipped cream
 
Bahan topping:

150 gram Coklat serut
6 buah Red cherry

Cara membuat:

    Kocok telur, gula, garam, dan emulsifier dengan kecepatan tinggi hingga mengembang.
    Ayak terigu, coklat bubuk, dan baking soda, kemudian masukkan ke dalam adonan di atas secara bertahap dengan menggunakan spatula hingga tercampur rata.
    Masukkan susu cair dan vanilla essence ke dalam adonan secara bertahap dengan spatula hingga tercampur rata.
    Masukkan margarin cair secara bertahap hingga tercampur rata.
    Tuangkan adonan ke dalam cetakan yang telah dialasi kertas.
    Bakar di oven pada suhu 180oC selama 30 menit.

Cara Menghias :
    Panaskan dark cherries dan kayu manis bubuk hingga mendidih, kemudian masukkan maizena yang telah dilarutkan dan aduk hingga mengental. Dinginkan.
    Potong cake (chocolate sponge) menjadi 3 lapisan.
    Masukkan whipped cream secara bertahap ke dalam coklat cair agar bercampur.
    Ambil lapisan sponge 1. Basahi permukaannya dengan sirup, tutup dengan whipped cream pada bagian atasnya dan beri dark cherries.
    Tutup kembali dengan lapisan sponge 2, basahi dengan sirup, lalu poleskan whipped cream pada bagian atasnya dan beri dark cherries.
    Tutup dengan lapisan sponge 3, basahi dengan sirup, dan tutup seluruh permukaan cake dengan whipped cream. Hias dengan coklat serut dan red cherry.


Sumber: Bogasari
Read More

Aneka Resep Cake Pandan Cokelat

Resep Brownies Pandan Ketan Hitam

Recipe by Yanti Mocca
Uji Coba: Arta

BAHAN I :
4 telur
175 gr gula pasir
1/2 sdt cake emulsifier
130 gr terigu segitiga
100 gr WCC (white cooking coklat), lelehkan
25 ml air pandan + suji ( 5 lbr pandan + 5 lbr suji, haluskan)
125 ml miyak goreng
1-2 tetes essence pandan diva
1-2 tetes pewarna hijau untuk penguat warna (kalo perlu)

MEMBUAT :
- Kocok telur, gula, cake emulsifier hingga mengembang
- Masukan terigu yg sdh diayak
- Masukan WCC yg sdh dilelehkan bergantian dgn minyak, aduk rata
- Masukan air pandan, essence pandan & pewarna hijau pandan
- Siapkan loyang 24x12, tuang adonan, kukus selama 20 menit
- Keluarkan dr loyang sisihkan

BAHAN II :
- 3 telur
- 125 gr gula pasir
- 1/2 sdt cake emulsifier
- 75 gr tepung ketan hitam
- 25 gr terigu segitiga
- 50 gr DCC lelehkan
- 25 ml santan kara
- 50 ml minyak goreng

MEMBUAT :
- Cara membuat sama dgn di atas, tuang di loyang 24x12 cm, kukus selama 20 menit.
Dinginkan.

PENYELESAIAN :
- Brokus ketan hitam dioles dengan selai, tumpuk dengan brokus hijau, tekan sedikit spy menempel sempurna. Siap dipotong....lbh enak dimakan dingin

Bahan Olesan : Klu di Primarasa kayanya BC, yg aku pake selai blueberry....selai apapun bisa dipake sesue selera dwehh....mo ganache coklat jg okeehh....

Sumber: dapurnyaarta.blogspot.com


Cake Kukus Pandan Cokelat


Bagi anda penggemar coklat, menu yang satu ini sangat cocok sekali menjadi pilihan cake anda. Kombinasi esens pandan makin membuat rasa cake kukus ini menjadi lebih spesial. Proses pembuatannya yang mudah, menjadikan anda wajib untuk mencoba membuatnya.


Bahan :
7 butir telur
2 sendok teh sp
175 gram gula pasir

Bahan A:
115 gram tepung terigu protein sedang
90 gram margarin
75 gram cokelat masak putih, dipotong-potong
1/4 sendok teh esens pandan
4 tetes pewarna hijau tua

Bahan B:
80 gram tepung terigu protein sedang
15 gram cokelat bubuk
1/2 sendok teh baking powder
90 gram margarin
75 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
1/2 sendok teh cokelat pasta

Cara Pengolahan :

    Bahan A: panaskan margarin. Masukkan potongan cokelat masak putih, esens pandan, dan pewarna hijau tua. Aduk sampai cokelat leleh. Sisihkan. Lakukan hal yang sama pada bahan B.
    Kocok telur, SP, dan gula pasir sampai mengembang. Bagi 2 adonan.
    Ambil satu bagian. Tambahkan campuran margarin pandan sambil diaduk perlahan. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
    4. Tuang adonan pandan di loyang tulban yang dioles margarin. Kukus 15 menit dengan api sedang.
    Sisanya tambahkan campuran margarin cokelat sambil diaduk perlahan. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
    Tuang adonan cokelat di atas adonan pandan. Kukus 15 menit sampai matang.



Untuk 16 potong

Sumber:Sajian Sedap
Read More

Aneka Cake Cokelat Kopi|Resep Cake Cokelat Krim Kopi

Cake Cokelat Krim Kopi


Bahan:
•  8 kuning telur •  3 putih telur •  125 gr gula pasir •  1 sdt emulsifier (SP/TBM) •  75 gr tepung terigu protein sedang
•  25 gr cokelat bubuk •  1/2 sdt baking powder •  75 gr margarin, dilelehkan •  1/4 sdt cokelat pasta •  5 gr cokelat bubuk untuk taburan

Bahan buttercream kopi:

•  250 gr mentega putih •  25 gr margarin •  200 gr susu kental manis putih •  1 1/2 sdm air kopi (dari 1 1/2 sdt kopi instan dan 1 1/2 sdm air panas) •  3/4 sdt moka pasta

Bahan hiasan:

•  50 gr dark cooking chocolate leleh

CARA MEMBUAT:

1.  Cake: kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
2.  Masukkan margarin leleh dan cokelat pasta sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
3.  Tuang di loyang 24x24x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
4.  Oven 20 menit dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius sampai matang.
5.  Krim kopi: kocok mentega putih dan margarin sampai lembut dan ringan. Masukkan susu kental manis putih. Kocok rata. Tambahkan air kopi dan moka pasta. Kocok rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.
6.  Semprot miring krim kopi tanpa spuit di atas cake.
7.  Potong-potong cake persegi panjang. Tabur dengan cokelat bubuk dengan diayak.
8.  Hias dengan cokelat.

Untuk 20 potong

Sumber: Majalah Sekar
Read More
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Powered by Blogger.

© 2011 Resep Aneka Cokelat, AllRightsReserved.

Designed by ScreenWritersArena